茶叶中的化学成分归纳起来可分为水分和干物质两部分，其中两个部分又由下列物质组成：1、水分：2、蛋白质与氨基酸；3、生物碱；4、茶多酚；5、糖类；6、有机酸；7、类脂类：8、色素：9、芳香物质；10、维生素；11、酶类；12、无机化合物。

   据本草纲目记载：

   普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食去肥腻、利尿、通便、祛痰、祛疯解表、止咳生津等功效。据现代医学验证普洱茶还具有一定降压、降脂等功效……